第295号 平成15年1月
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資源管理型漁業促進対策事業によるバショウカジキ加工・流通対策試験 |
水産試験場では,魚価の安定を図るため,バショウカジキの加工・流通対策として,切り身のサクの状態における包装形態,保管期間(破断強度,K値等),解凍条件の試験等を漁協と共同で実施しています。 |
写真 1 バショウカジキ(5匹) 写真 2 漁協婦人部,解体作業 ,包丁等 写真 3 バショウカジキ 写真 4 切り身のサク真空包装
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うしおの内容
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