水産試験場「うしお」

　平成１1年７月　　第２８１号

　　　　　　　　　　　　　　　「旬のさかな」（夏）イサキ

暖海性の魚で、本州中部以南からシナ海にかけて分布し、外海の岩場に棲息する。20㎝くらい
までの若魚のときは体の横に黄色の３本の縦縞があるが，成熟するするとともに消滅。４年で，
全長40㎝ぐらいまでになる。脂ののりが適度な，さっぱりとした味の白身魚で，６～７月ごろが
ひときわ美味である。

　うしおの内容

アワビ種苗生産での大量へい死について栽培漁業センター　猪狩