第295号 平成15年1月
第295号 平成15年1月
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資源管理型漁業促進対策事業によるバショウカジキ加工・流通対策試験 |
| 水産試験場では，魚価の安定を図るため，バショウカジキの加工・流通対策として，切り身のサクの状態における包装形態，保管期間（破断強度，Ｋ値等），解凍条件の試験等を漁協と共同で実施しています。 |
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写真 １ バショウカジキ（５匹） 写真 ２ 漁協婦人部，解体作業 ，包丁等 写真 ３ バショウカジキ 写真 ４ 切り身のサク真空包装
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うしおの内容
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