アサリ貝等二枚貝の毒化現象について |
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| 春になり海水温の上昇とともに担当者が危 機感を募らせるものの一つにアサリ等二枚貝 の毒化があります｡ 本県で初めて貝の毒化が確認されたのは, 昭和62年6月で山川湾産のアサリを食べた方 が中毒症状を示しました｡ そのため,約1ヶ月間アサリ貝の採捕及び 出荷の自主規制措置がなされました｡ これは,国の通達に基づきアサリ貝等のム キ身部分(可食部)1gについて,どれだけの 毒の量があるかを調べ,高い値となった時に 取られる措置であり,現在,公定法となって いるのは,20g換算のハツカネズミを用いる 方法でこの1匹を15分間で殺す毒の量を 1MU(マウスウニットという単位)と呼び, この値が4MU以上になると,さきに述べた 規制措置がとられることになります｡ ところで,この貝毒は麻痺性の神経毒であ り,これを人が多量に摂取することで中毒症 状を示し,重症の場合には呼吸困難,ひいて は死に至ると言われています｡ただ,この値 は2,000から30,000MUとされ,高濃度の毒 力と相当量の摂取が前提となります｡ 当水産試験場では,貝毒発生以来,これま で年間13〜18回の貝毒検査を行ってきまし たが,平成4年及び8年に規制値である4MU /gの麻痺性貝毒が検出されたため,アサリ の採捕･出荷の自主規制措置がとられました｡ アサリ貝等二枚貝毒化のしくみ アサリ貝等二枚貝の毒化は,貝自身が毒を 作り出すのではなく,二枚貝の餌となってい るプランクトンに起因しています｡ アサリの毒化時期に決まって現れるプラン クトンがアレキサンドリウム･カテネラと呼 ばれるものです｡図1にこれまで行ってきた アレキサンドリウム･カテネラの細胞数とア サリ貝の麻痺性毒力の調査結果を示しました｡ プランクトンの生息数と貝の毒量のピークが ほぼ一致しており,プランクトン数が多いほ ど貝の毒値が高くなる傾向があります｡ |
今後の課題 この種のプランクトンは日本各地の沿岸で 見つかっており,それに伴い貝の毒化も全国 至るところで発生しています｡ 山川湾においても貝毒調査の際には,当該 プランクトンの個体数を調べ,急激な増加が 認められた場合には,アサリの毒化を想定し て検査体制を強め,規制値以上の毒化に備え ています｡ しかしながら,当該プランクトンについて は種特異性,環境条件等について不明な点が 多く,今のところプランクトンの消長を完全 に予測することが困難です｡ そのため,今後とも調査を継続し,中毒の 未然防止及び安全で安定した水産物の供給に 役立てたいと思います｡(生物部稲盛) 
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